С 1 по 15 июля отдел отраслевой и краеведческой литературы подготовит книжно-иллюстративную выставку «Секреты шоколада», приуроченную к Всемирному дню шоколада, который отмечается 7 июля.

Всемирный день шоколада – это настоящий праздник для всех сладкоежек и ценителей этого восхитительного лакомства. Шоколад, без сомнения, является одной из самых любимых сладостей во всем мире, способной поднять настроение, подарить минуты наслаждения и стать неотъемлемой частью многих праздников и повседневных радостей.

На выставке будут представлены книги о многогранности шоколада и его удивительных свойствах.

В книге С.Н. Кузнеделевой «Изделия и украшения из шоколада» подробно описаны строение и состав какао-бобов, дается классификация шоколада и шоколадной глазури. Отдельная глава книги посвящена технологии приготовления шоколадных масс для моделирования. В заключении даются рецепты для приготовлений кондитерских изделий с шоколадом: печенья, пирогов и шоколадных конфет.

В учебном пособии Л.Н. Кузнецовой «Технология и организация производства кондитерских изделий» детально рассматривается переработка пищевого сырья для создания сахарных и мучных кондитерских изделий. Особое внимание уделено технологиям производства конфет и шоколадных полуфабрикатов, которые потом могут использоваться в приготовлении различных десертов.

Для желающих научиться готовить десерты с нуля на выставке будет представлена книга рецептов Ю.С. Колгановой «Сладкая фантазия. Торты и пирожные». В ней собраны простые и понятные рецепты самых разнообразных десертов с шоколадом, которые придутся по вкусу любому сладкоежке.

Книжная выставка адресована широкому кругу читателей.